Yüksek Tansiyonu Yönetirken Nelerden Kaçınılmalı?
Yüksek tansiyon veya hipertansiyon, kalp hastalığı ve felç gibi ciddi sağlık sorunları riskini artıran, dünya genelinde oldukça yaygın bir durumdur. Hipertansiyon, kan basıncının olması gerekenden daha yüksek olması durumudur.
Haber Merkezi / Tüketilen gıdalar, özellikle yağlar, kan basıncı üzerinde büyük bir etkiye sahip olabilirler. Bazı yağlar hipertansiyonu kötüleştirebilir, bu yüzden hangi yağların tüketilmesinden kaçınılması gerektiğini bilmek önemlidir.
Dikkat edilmesi gereken en zararlı yağ türlerinden biri trans yağlardır. Bu yağlar, ürünün raf ömrünü uzatmak ve dokusunu iyileştirmek için işlem sırasında oluşturulan yapay yağlardır. Trans yağlar genellikle fırınlanmış ürünler, atıştırmalıklar, margarin ve kızarmış yiyecekler gibi yiyeceklerde bulunur.
Araştırmalar trans yağların kötü kolesterol (LDL) seviyesini yükseltirken iyi kolesterolü (HDL) düşürdüğünü gösteriyor. Bu kombinasyon atardamarları tıkayabilir ve daha yüksek kan basıncına yol açabilir.
New England Journal of Medicine dergisinde yayınlanan yakın tarihli bir araştırma, trans yağların kesilmesinin kalp hastalığı riskini önemli ölçüde azaltabileceğini ve kan basıncını düşürebileceğini ortaya koydu.
Trans yağlardan kaçınmak için gıda etiketlerini dikkatlice okumak ve trans yağların bir diğer adı olan “kısmen hidrojen yağlar” içeren ürünlerden uzak durmak çok önemlidir.
Doymuş yağlar, kan basıncını olumsuz etkileyebilecek bir diğer yağ grubudur. Bu yağlar çoğunlukla yağlı etler, tereyağı, peynir ve tam yağlı süt ürünleri gibi hayvansal ürünlerde bulunur. Hindistan cevizi yağı ve palmiye yağı gibi bazı tropikal yağlar da yüksek oranda doymuş yağ içerir.
Çok fazla doymuş yağ tüketmek kötü kolesterol seviyesini yükselterek kan basıncını ve kalp hastalığı riskini artırabilir.
American College of Cardiology Dergisi’nde yayınlanan yakın tarihli bir araştırma, doymuş yağları azaltmanın kan basıncını düşürmeye yardımcı olduğunu gösteren bulguları ortaya koydu.
Peki, trans yağlar ve doymuş yağlar zararlıysa, bunun yerine hangi yağları yemelisiniz? Cevap, kalp sağlığını iyileştirebilen ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilen doymamış yağlarda yatmaktadır.
Doymamış yağlar zeytinyağı, avokado, fındık ve yağlı balık gibi yiyeceklerde bulunur. Bu daha sağlıklı yağlar, kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olur ve kan basıncı üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
American Journal of Clinical Nutrition dergisinde yayınlanan bir araştırma, doymuş yağların doymamış yağlarla değiştirilmesinin kan basıncında önemli düşüşlere yol açtığını gösterdi.
Dikkate alınması gereken bir diğer yağ türü ise omega-6 yağ asitleridir. Bu yağlar sağlık için önemlidir ancak çok fazla tüketmek sorunlara yol açabilir, özellikle de beslenmenizde yeterli omega-3 yağ asidi yoksa. Omega-6 yağları mısır, soya fasulyesi ve ayçiçeği yağı gibi işlenmiş ve kızartılmış gıdalarda sıklıkla kullanılan bitkisel yağlarda bulunur.
Omega-6 ve omega-3 yağ asitleri arasındaki denge bozulduğunda, iltihaplanmaya ve potansiyel olarak kan basıncının yükselmesine yol açabilir. Omega-3’ler balık, keten tohumu ve ceviz gibi yiyeceklerde bulunur.
Journal of Hypertension dergisinde yayınlanan yakın tarihli bir araştırma, bu yağlar arasındaki sağlıklı oranın korunmasının kan basıncının kontrolüne yardımcı olabileceğini öne sürüyor.
Özetle, yüksek tansiyonunuz varsa, trans yağlar gibi zararlı yağlardan kaçınmanız ve doymuş yağları sınırlamanız çok önemlidir. Bunun yerine, zeytinyağı, avokado, kuruyemiş ve yağlı balıklarda bulunanlar gibi sağlıklı yağları yemeye odaklanın. Ayrıca, omega-6 yağ asitleri alımınıza dikkat edin ve bunları omega-3’lerle dengelemeyi hedefleyin.
