Fasulye Köftesi, Malzemeleri, Hazırlanışı
Akşam için henüz uygun bir yemek tarifi bulamadınız mı? Fasulye köftesi, için ideal bir tarif. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi yapın!
Haber Merkezi / Ortalama 50 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.
Malzemeleri;
400 gr haşlanmış siyah fasulye, durulanmış
2 diş sarımsak, kıyılmış
½ çay kaşığı kimyon
½ çay kaşığı tuz
⅛ çay kaşığı karabiber
¼ su bardağı ezilmiş panko ekmek kırıntısı
¼ su bardağı yulaf
2 yemek kaşığı kavrulmuş kabak çekirdeği
2 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş artı yarım su bardağı
1 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
¼ su bardağı az yağlı sade yoğurt
½ avokado
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
2 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı su
4 su bardağı rendelenmiş lahana (yeşil ve/veya kırmızı)
2 çay kaşığı zeytinyağı
2 ekmek, ikiye bölünmüş ve kızartılmış
Hazırlanışı;
Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım… Fasulyeleri, sarımsağın yarısını, kimyonu, 1/4 çay kaşığı tuzu ve karabiberi orta boy bir kasede birleştirin, fasulyeler ezilene kadar ezin, ezilmiş pankoyu, yulafı, kabak çekirdeğini, 2 yemek kaşığı kişnişi ve yumurtayı karıştırın. Karışımı 4 porsiyona bölün, sonra köfte şekli verin, bir tabağa koyun ve pişirmeden önce 30 dakika buzdolabında bekletin.
Bu arada, kalan 1/2 su bardağı kişnişi, kalan sarımsağı, yoğurdu, avokadoyu, limon suyunu ve suyu bir blender veya mutfak robotunda birleştirin, pürüzsüz olana kadar püre haline getirin, büyük bir kaseye aktarın, limon kabuğu rendesini ve kalan 1/4 çay kaşığı tuzu karıştırın, lahanayı ekleyin ve karıştırın.
Büyük yapışmaz bir tavada yağı orta – yüksek ateşte ısıtın, köfteleri ekleyin ve 6 dakika pişirin, ters çevirin, ateşi orta seviyeye düşürün, üzerini kapatın ve kızarana ve iyice ısınana kadar 5 ila 6 dakika daha pişirin, köfteleri ekmeklerin arasına servis edin, her birinin üzerine 1/4 su bardağı lahana salatası koyun, kalan salatayı yan tarafta servis edin.
