Brokoli Çedar Çorbası, Malzemeleri, Hazırlanışı

İyi bir çorba yapmak hiç de zor değil. Brokoli çedar çorbası sadece damak tadınıza hitap etmeyecek, aynı zamanda eksiksiz bir yemeğin tadını çıkarmanızı sağlayacak.

Haber Merkezi / Tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.

Malzemeleri;

2 baş brokoli
¼ su bardağı tuzsuz tereyağı (60 gr)
½ orta boy sarı soğan , doğranmış
¼ su bardağı çok amaçlı un (40 gr)
2 su bardağı yarı yarıya (480 ml)
2 su bardağı sebze suyu (480 ml)veya tavuk suyu

½ su bardağı rendelenmiş havuç (55 gr)
2 çay kaşığı koşer tuzu
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
¼ çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi
2 su bardağı rendelenmiş çedar peyniri (200 gr)

Hazırlanışı;

Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım…

Brokolilerin saplarını kesin, ardından küçük çiçeklere ayırın,

Tereyağını büyük bir tencerede orta ateşte eritin, soğanı ekleyin ve yaklaşık 5 dakika, şeffaflaşana kadar soteleyin, unu ekleyin ve karışım hafifçe kızarana kadar 2-3 dakika karıştırın, süt kremasını ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin, ateşi kısın ve sebze suyunu ekleyin, kısık ateşte 5-10 dakika, koyulaşana kadar pişirin.

Brokoli, havuç, tuz, karabiber ve muskatı ekleyip karıştırın, sebzeler yumuşayana kadar 10-15 dakika kısık ateşte pişirin, peyniri ekleyin ve eriyip diğer malzemelerle birleşene kadar karıştırın, çorbayı kaselere paylaştırıp sıcak servis edin. Afiyet olsun…