Alzheimer Hastalarında Beslenme Zorlukları: Bakıcılar İçin İpuçları

Tüm insanların sağlıklı kalmak için dengeli beslenmesi çok önemlidir. Ancak bazı sağlık koşullarında beslenme daha önemli duruma gelmektedir. Alzheimer hastalığı olan kişiler, diyabet , yüksek tansiyon veya yüksek kolesterol gibi diğer sağlık sorunlarını kontrol altına alması gerekmedikçe özel bir beslenmeye ihtiyaç duymazlar.

Haber Merkezi / İlk olarak, normal yaşlanma sürecinin kendisi yeme alışkanlıklarını değiştirebilir. Örneğin, bir kişinin tat ve koku alma duyusu yaşlandıkça değişebilir, bu da beslenme alışkanlığını ve genel sağlığını etkileyebilir.

Ayrıca yemek yemeyi rahatsız hale getiren dişler veya takma dişlerle ilgili sorunlar olabilir. Görmeyi etkileyen hastalıklar da yaşlılarda yaygındır. Bu, yiyecekleri hazırlamayı, tanımayı ve tadını çıkarmayı daha zor hale getirebilir.

Bu gibi yaşa bağlı değişikliklere ek olarak, bir kişinin Alzheimer hastalığı ilerledikçe işlev görme yeteneğindeki değişiklikler, sağlığını korumayı daha da zorlaştırabilir. Alzheimer hastalığı olan kişiler şunları yapabilir:

• Yemeyi içmeyi unutma
• Pişirmeyle ilgili adımları unutma
• Aldıkları ilaçlar, ilaç dozajındaki değişiklik veya depresyon nedeniyle iştahlarını kaybedebilirler
• Aletleri nasıl tutacağını ve kullanacağını unutma
• Yemek istedikleri yiyeceklere yönelik arzularını iletmekte veya aç veya susuz olduklarını fark etmekte güçlük çekme
• Çiğneme ve yutma güçlüğü

Bakıcılar ne yapabilir?

İştahsızlık için:

• Hoş aromalara sahip çeşitli ve farklı renkli yiyecekler sunun
• Daha küçük porsiyonlar, daha sık yeme, içecek ve atıştırmalık sunun
• Farklı yiyecekler deneyin (unutmayın, tatlar ve beğeniler yaşla birlikte değişebilir)
• Yiyeceklere lezzet katmak için otlar ve baharatlar, soslar, soslar veya et suları kullanın
• Çekiciliğini korumak için yiyecekleri sıcak olarak servis edin
• İştahı artırmak için doktora beslenme takviyeleri veya ilaçlar hakkında danışın

Çiğneme veya yutma güçlüğü için:

• Kişi yutma güçlüğü çekiyorsa bir konuşma veya dil terapisti ile konuşun. Ayrıca, kişinin yeterli beslendiğinden emin olmak bir diyetisyenle konuşun
• Çırpılmış yumurta, yulaf ezmesi, yoğurt, süzme peynir, patates püresi, elma püresi, çorbalar, pişmiş balık, meyve suları, milkshake ve smoothie gibi yumuşak, sulu yiyecekler verin
• Diğer yiyecekler için, yiyecekleri öğütün veya küçük, ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin
• Kişinin başı hafifçe öne eğik, dik oturduğundan emin olun
• Tüm yiyeceklerin yutulduğundan emin olmak için her yemekten sonra kişinin ağzını kontrol edin
• Boğulmanın kişinin hava yolunun tıkanmasına neden olması durumunda ‘Heimlich’ manevrasını öğrenin
• Boğulma meydana gelirse ilk yardımı arayın

Mutfak eşyaları ve bardakları tutmak için elleri kullanmada zorluk için:

• Kişinin bir kaşıkla yiyebilmesi için önceden kesilmiş yiyecekleri küçük parçalar halinde servis edin
• Sandviçler, peynirler, hamburgerler, sosisli sandviçler, minyatür kişler, meyve dilimleri, börekler, patates kabukları gibi yemek için mutfak eşyaları gerektirmeyen yiyecekleri sunun
• Yemek yemeyi ve içmeyi kolaylaştıracak özel olarak tasarlanmış mutfak eşyaları ve bardaklar sunabilecek bir ergoterapist ile konuşun.

Gergin, kızgın veya sinirli olan kişi için:

Alzheimerı olan bir kişi, ajitasyon ve öfkeyi içerebilecek davranış değişiklikleri yaşayabilir. Bu davranışlar, yemek yemeyi reddetme veya tükürme gibi şekillerde ortaya çıkabilir. Kişinin neden bu şekilde davrandığını ve bu konuda ne yapacağını anlamaya çalışmak zor olabilir. Davranışlarının bazı olası nedenleri şunlardır:

• Yiyecek ve içeceklerden hoşlanmama
• Yiyecek veya içecek çok sıcak
• İçinde bulundukları ortamı veya yemek yeme alanını sevmeme
• Yaşadıkları zorluklardan dolayı hüsrana uğrama
• Yemeklerini bitirmek için acele etme
• Yeme ve içme konusunda yardım istememe

Ne yapılmalı? 

• Kişiyi yemeye başlaması veya bitirmesi için acele etmeyin
• Kişi konuşmakta güçlük çekiyorsa, ne isteyebileceğine veya neye ihtiyaç duyduğuna dair ipuçları için beden diline ve gözlerine bakın
• Kişiye yemesi veya içmesi için asla baskı uygulamayın
• Kişi öfke veya tahriş belirtileri gösteriyorsa, sakinleşmesini bekleyin ve ardından biraz yiyecek ve içecek verin

Görme sorunları olan kişiler için:

• Tabaktaki yiyecekleri ve nerede olduklarını açıklayın (saat kadranına göre, yani otlu tavuk saat 6:00 konumunda, soslu patates püresi saat 3:00 konumunda )
• Tabağa göre içeceği ve yerini tarif edin

Şiddetli Alzheimerı olan kişiler için:

• Şiddetli Alzheimerı olan bir kişi yemek yemeyi unutabilir. Örneğin, yemek yaklaşırken ağzını nasıl açacağını unutabilir. Kişiye kaşık dolusu yiyeceği almak için ağzınızı nasıl açacağını göstermek için kendinizi bir model olarak kullanın. Bu kişinin fiziksel yeme eylemiyle ilgili yardıma ihtiyacı olabilir.

Sağlıklı beslenme için gıdaya özgü bazı temel ipuçları:

• Meyveler, sebzeler, proteinler (balık, et, yumurta, kabuklu yemişler, fasulye), süt ürünleri, tahıllar ve yağlar gibi her yiyecek kategorisinden çeşitli yiyecekler. Birçok diyetisyen, DASH diyeti veya Akdeniz diyeti gibi kalp-sağlıklı bir diyet izlemenizi önerir
• Yüksek doymuş yağ ve kolesterol içeren kızarmış yiyeceklerden kaçının
• Şekerleri azaltın
• Tuz alımını sınırlayın
• Günde sekiz, 8 bardak su içirin. Yaşlı kişilerin yeterince sıvı tüketmesi çok önemlidir.

Alzheimer hastalığı olan bir kişinin aldığı ilaçlarla olası gıda etkileşimleri hakkında doktorunuza danışın.

Dikkat: Sayfa içeriği sadece bilgilendirme amaçlıdır.