Mantarlı Bulgurlu Kabak Dolması, Malzemeleri, Hazırlanışı
Kabaktan yapılan yemekler sadece çok sağlıklı değil, aynı zamanda çok lezzetlidir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın!
Haber Merkezi / Ortalama 60 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.
Malzemeleri;
- 3 adet kabak (genç)
- 0,5 su bardağı bulgur
- 1 adet soğan
- 200 gram (taze) mantar
- 1 adet havuç
- 50 gram peynir
- 1 bardak su
- Tuz ve karabiber
- 50 mililitre bitkisel yağ
Hazırlanışı;
- Tüm malzemeleri hazırlayın, başlayalım,
- Kabakları yıkayın, uçlarını düz bir şekilde kesin,
- Her bir kabağı eşit parçalara bölün ve küçük bir kaşıkla posayı alarak bardak yapın,
- Tuzlu suda hafifçe yumuşayana kadar, yaklaşık 2-3 dakika kaynatın,
- Sudan çıkarın ve soğumaya bırakın,
- İç harcı için önce mantarlardan 9 kapak çıkacak şekilde ortadan ikiye kesin, kalan mantarları küp şeklinde doğrayın,
- Soğanı ve havucu küpler halinde kesin,
- Kabaktan çıkarılan posanın bir kısmını da küpler halinde kesin,
- Bulguru az miktarda bitkisel yağda yaklaşık 10 dakika kızartın,
- Daha sonra su, tuz ekleyin ve sıvı tamamen emilene kadar pişirin,
- Mantarı ve sebzeleri yumuşayana kadar soteleyin,
- Bulgur, tuz, karabiberi ekleyip karıştırın ve yaklaşık 5 dakika daha pişirin,
- Dolmaları koyacağınız kalıbı sıvı yağ ile yağlayın,
- Hazırladığınız iç harcı ile kabakları doldurun,
- Üzerine rendelenmiş peynir serpin,
- Mantar dilimlerini peynirin üzerine yerleştirin ve üzerlerine yağ sürün,
- 180 dereceye önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika pişirin,
- Afiyet olsun…
