Fırında Peynirli Tortellini, Malzemeleri, Hazırlanışı
Fırında peynirli tortellini, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Haber Merkezi / Bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.
Malzemeleri;
500 gr peynirli tortellini (taze veya dondurulmuş)
2 su bardağı domates sosu (hazır veya ev yapımı marinara sosu)
1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
1 su bardağı krema veya süt (daha hafif bir sos için)
2 diş sarımsak (ezilmiş, isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kuru fesleğen veya kekik (veya taze fesleğen yaprakları)
Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
İsteğe bağlı: Kıyılmış taze maydanoz veya roka (süsleme için)
Hazırlanışı;
Tüm malzemelerinizi hazırlayın, başlayalım… Fırını 190°C’ye (375°F) ayarlayın.
Büyük bir tencerede suyu kaynatın, bir tutam tuz ekleyin, tortelliniyi paket talimatlarına göre haşlayın (genellikle 3-5 dakika, al dente kıvamda), süzün ve bir kenara alın.
Bir kapta domates sosu, krema (veya süt), ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, kuru fesleğen/kekik, tuz ve karabiberi karıştırın, daha yoğun bir sos için 1-2 yemek kaşığı parmesan da ekleyebilirsiniz.
Haşlanmış tortelliniyi fırın kabına yayın, üzerine sos karışımını eşit şekilde dökün ve hafifçe karıştırın ki tortelliniler sosla kaplansın, sosun üzerine rendelenmiş mozzarella ve parmesan peynirini serpin.
Fırın kabını önceden ısıtılmış fırına yerleştirin, peynirler eriyip altın rengi bir kabuk oluşana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin, daha çıtır bir yüzey için son 2-3 dakika fırının ızgara (broil) modunu kullanabilirsiniz.
Fırından çıkan yemeği 2-3 dakika dinlendirin, üzerine taze maydanoz veya roka serpip sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
Tortellini seçimi: Peynirli tortellini yerine ıspanaklı veya mantarlı tortellini de kullanabilirsiniz.
Sos özelleştirme: Daha kremsi bir sos için kremayı artırabilir veya domates sosuna biraz pesto ekleyebilirsiniz.
Dondurulmuş tortellini: Haşlama süresini biraz uzatmanız gerekebilir, paket talimatlarını kontrol edin.
Fırın kabı: Sosun taşmaması için yeterince derin bir kap kullanın.
