Salsa Verde ile Izgara Somon, Malzemeleri, Hazırlanışı
Salsa Verde ile Izgara Somon, herkesin mutlaka tatması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir. Öyleyse hemen verilen adımları takip edin ve bu kolay tarifi sevdikleriniz için yapın!
Haber Merkezi / Ortalama 30 dakikada hazırlayacağınız bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.
Malzemeleri;
- 4 x 180 gr somon filetosu
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı yapraklı maydanoz
- Deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber
- 1 limon, dörde bölünmüş
Salsa verde için;
- 60 gr ekşi mayalı ekmek, kabuğu çıkarılmış, kabaca doğranmış
- 60 ml süt
- 1 büyük avuç maydanoz, kabaca doğranmış
- 2 çay kaşığı tuzlu kapari, iyice durulanmış ve süzülmüz
- 1 limon suyu
- 1 tatlı kaşığı deniz tuzu
- 125 ml sızma zeytinyağı
- 1 haşlanmış yumurta, doğranmış
- Taze çekilmiş karabiber
Hazırlanışı;
Izgarayı önceden ısıtın. Somonu yaklaşık 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı ile marine edin ve fazlalığın süzülmesi için bekleyin. Ardından somonu, derisi alta gelecek ve ızgara çubuklarına 45 derecelik bir açıyla ızgaraya yerleştirin.
Yaklaşık 1-2 dakika, somonu 45 derece çevirin ve somon filetoların üzerinde X şeklinde işaretleri oluşturmak için 1-2 dakika daha pişirin.
Bittiğinde, somonu ters çevirin ve diğer tarafı yaklaşık 3 dakika daha pişirin. Somon parçalarını bir tabağa koyun, folyo ile örtün ve sıcak tutmak için ızgaranın yanına koyun. 5 dakika dinlendirin; Filetoların sulu kalması için orta derecede az pişirilmesi önemlidir.
Bu sırada salsa verde yapmak için ekmek ve sütü bir kapta karıştırıp sütün emilmesi için 5 dakika bekletin. Ardından maydanozu, kapariyi, limon suyunu ve deniz tuzunu ekleyin. Bir mutfak robotu kullanarak iyice karıştırın.
Karıştırma sırasından sızma zeytinyağını yavaş yavaş dökün, iyice birleştirin. Ondan sonra haşlanmış yumurtayı ve taze çekilmiş karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
Ardından kalan yağı ve maydanozu ekleyip karıştırın. Servis yapmak için somonun üzerine kaşıkla deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber serpin; üzerine limon suyu sıkın, salsa verde ile süsleyin. Afiyet olsun…
