Hariyali Tavuk, Malzemeleri, Hazırlanışı
Hariyali tabuk köri bazlı bir yemektir. Hariyali tavuk yeşil köri, ıspanak yaprağı, kişniş yaprağı ve nane yaprağı gibi birçok yeşil yapraklı sebze ile hazırlanır. Yeşil sebzelerden hazırlanan karışım daha sonra krema ile karıştırılır ve bu sadece tarife daha fazla lezzet katar. Hariyali Tavuk, kusursuz bir akşam yemeği seçeneği olabilir.
Haber Merkezi / O halde ertelemeyi bırakın ve bu lezzetli tarifi yapın ve keyfini çıkarın. Bu tarifi denedikten sonra yorum bölümüne değerlendirebilirsiniz.
Malzemeleri;
- 500 gr tavuk
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 çay kaşığı kişniş tozu
- 2 su bardağı kişniş yaprağı
- 1/2 su bardağı nane yaprağı
- 10 diş doğranmış sarımsak
- 6 yeşil biber
- 1/2 çay kaşığı zerdeçal
- 2 orta boy doğranmış soğan
- Gerektiği kadar tuz
- 1 su bardağı yoğurt (süzme)
- 1 çay kaşığı kimyon tozu
- 1,5 çay kaşığı kırmızı biber tozu
- 1 kase ıspanak
- Küçük bir dal doğranmış zencefil
- 1 su bardağı kaju
- 1 çay kaşığı garam masala tozu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı taze krema
Hazırlanışı;
İlk önce tavuk parçalarını yıkayıp fazla suyunu süzün. Bir kapta kişniş tozunu, limon suyunu, kırmızı pul biberi, yoğurdu, kimyon tozunu, tuzu ve tavuk parçalarını ekleyin. İyice karıştırın ve en az 30 dakika bir kenarda bekletin. Ardından bir karıştırıcıya ıspanak yaprağını, nane yaprağını, kişniş yaprağını, kaju fıstığını, zencefili, sarımsağı, yeşil biberi, garam masalayı, 2 yemek kaşığı suyu ve zerdeçali ekleyin. İnce bir macun oluşturacak şekilde her şeyi karıştırın. Gerekirse daha fazla su ekleyin.
Ondan sonra yağı bir tavada ısıtın ve soğanları ekleyin. Soğanların rengi altın sarısı olana kadar soteleyin. Ardından yeşil masala ekleyin ve yaklaşık 3 dakika pişirin. Marine edilmiş tavuk parçalarını ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp yaklaşık 15-20 dakika pişmeye bırakın. Sosun iyice koyulaştığını kontrol edin. Ardından karışıma taze krema dökün. Her şeyi iyice karıştırın ve 5 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun…
