Tavuk Dolması, Malzemeleri, Hazırlanışı
Tavuk Dolması; Herkesin mutlaka tadması gereken bir lezzettir. Yapımı o kadar zor olmayan tarifimiz ellerinizle buluştuğunda daha da lezzetlenecektir.
Malzemeleri;
- 1 bütün tavuk
- 1,5 çay fincanı pirinç
- 100 gr. tavuk ciğeri
- 1 yemek k.dolmalık fıstık
- 1 yemek k.kuş üzümü
- 1 miktar maydanoz
- tuz, karabiber.
Sosu için:
- 2 diş sarımsak
- 1yemek k.salça
- 1 tatlı k.un
- 1 çay fincanı nohut
Hazırlanışı;
Pilav tenceresine sıvıyağı alalım, yemeklik doğradığımız soğanı ve fıstığı hafif kavuralım. Üzerine tavuk ciğerini ve pirinci alalım kavurmaya devam edelim, kuşüzümü ilave edelim bir iki karıştırıp ocaktan indirelim. Ayıklayıp, yıkadığımız maydanozu incecik kıyalım tencereye ilave edip karıştıralım Hazırladığımız iç malzemeyi, tavuğun içine dolduralım ve dikelim
Büyük bir tencereye tavuğu alalım, üzerine sıcak su ilave edip haşlamaya bırakalım. Tavuk pişince fırın tepsisine alalım 200 derecelik ısıda kızartalım. Biz bu arada sosunu hazırlayalım. Tavaya sıvıyağı alalım, ince kıydığımız sarımsak ve salçayı sote edelim. Un ilave edelim hafif kavuralım, haşlanmış nohut ve tavuk suyunu katarak kıvama gelmesini sağlayalım (boza kıvamında suyu olmalı). Kızaran tavuğu servis tabağına alalım dikişlerini açalım. Üzerine nohutlu sos dökerek servise sunabiliriz. Afiyet olsun..
